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Grillons façon "chapulines à la mexicaine"

Ingrédients

  • 25g de grillons natures

  • 1 oignon blanc ou rouge

  • 1 cuillère à soupe de piment d’espelette (ou piment oiseau en fonction de l’intensité recherché)

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 à deux gousses d’ail

  • Jus de citron

Préparation

  1. Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive et le piment d’espelette.

  2. Ajoutez-y l’oignon découpé en rondelles et l’ail. Laissez dorer.

  3. Ensuite, glissez dans le wok 25g de grillons natures. Laissez frire.

  4. Coupez le feu et ajoutez un peu de jus de citron.

Vous pouvez réaliser cette recette avec différents insectes : des fourmis, des criquets, des vers de farine Molitor… Adaptez les quantités en fonction.

Dégustation

Vous pouvez manger ces grillons façon chapulines à la mexicaine seuls à la cuillère ou bien vous pouvez glissez le tout dans un burritos.

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